| Qualität > Rohstoffe |
Alle Rohstoffe, die wir zum Brauen von GÖGGINGER benötigen, werden sorgfältig kontrolliert.
Ob Hopfen, Wasser, Gerste oder Malz – lediglich die feinsten Zutaten finden den Weg in unser Bier. Nur durch strengste Kontrollen, von den Rohstoffen bis hin zum fertigen Produkt, können wir den unvergleichlichen Geschmack der GÖGGINGER Bierspezialitäten garantieren.
Hopfen
Wir verwenden nur Hopfen aus Tettnang und der Hallertau.
Malz
Das Malz wird ausschließlich aus Vertragsmälzereien bezogen.
Verarbeitet wird ausschließlich sortenreiner Weizen und sortenreine Gerste.
Die Kontrolle erfolgt vom Feld (Feldbegehung) bis zur Anlieferung des Malzes (Wareneingangskontrolle).
Wasser
Das zum Brauen und zum Reinigen verwendete Wasser hat eine hervorragende Trinkwasserqualität. Die ständige Überprüfung des Wassers erfolgt durch interne und externe Institute.
Hefe
Die bei GÖGGINGER eingesetzte obergärige Hefe wird in einer eigenen, konventionellen Reinzucht vermehrt und aufbewahrt.
Die Hefe ist weitgehend für den typischen Geschmack der GÖGGINGER Biere verantwortlich.
Hopfen
Wir verwenden nur Hopfen aus Tettnang und der Hallertau.
Malz
Das Malz wird ausschließlich aus Vertragsmälzereien bezogen.
Verarbeitet wird ausschließlich sortenreiner Weizen und sortenreine Gerste.
Die Kontrolle erfolgt vom Feld (Feldbegehung) bis zur Anlieferung des Malzes (Wareneingangskontrolle).
Wasser
Das zum Brauen und zum Reinigen verwendete Wasser hat eine hervorragende Trinkwasserqualität. Die ständige Überprüfung des Wassers erfolgt durch interne und externe Institute.
Hefe
Die bei GÖGGINGER eingesetzte obergärige Hefe wird in einer eigenen, konventionellen Reinzucht vermehrt und aufbewahrt.
Die Hefe ist weitgehend für den typischen Geschmack der GÖGGINGER Biere verantwortlich.
